Suavizado gota a gota a través de tres metros de carbón de arce de azúcar, tras lo cual es madurado en barriles hechos a mano. Y el Tennessee Whiskey no sigue un calendario. Está listo cuando los catadores lo dicen. Se juzga por su apariencia. Por su aroma. Y, por supuesto, por su sabor. Así lo hacía Jack Daniel en persona un siglo atrás. Y así se sigue haciendo hoy.